15 min preparación + 2-4 horas cocción Rendimiento: Aprox. 2.5 – 3 litros por pollo de 1.5 kg Dificultad: Baja
Salar al inicio. La sal se añade a los 15 minutos finales . Si la pones antes, el agua se evapora y concentra la sal, quedando incomible. Además, la sal extrae la humedad de la carne dejándola seca. Como Hacer Caldo De Pollo
Un hervor violento emulsiona la grasa con el agua, dejando el caldo turbio. Mantén un burbujeo suave. 15 min preparación + 2-4 horas cocción Rendimiento: Aprox